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Bäckerblogger und Meisterschaftsteilnehmer bei der iba 2018
14.09.2018 14:10 Uhr
Thomas Schmitt ist Bäckerblogger und Teilnehmer an der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister 2018. Er ist jung, dynamisch und hat einige Visionen für die Zukunft. Zum Beispiel soll der Kunde bei ihm schon bald online das ganz individuelle Brot bestellen können. Wie er auf die iba und die Bäckerthemen blickt, verdeutlicht es im vorliegenden Interview/O-Ton Paket.
 
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Text:

Thomas Schmitt antwortet auf folgende Fragen:


Die Antwort beginnt bei Timecode 00:03 min
Du bist Bäckerblogger. Das heißt was?

00:22 min
Du hast im vergangenen Jahr den Meistertitel bekommen. In diesem Jahr nimmst Du im Rahmen der iba an der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister statt. Wie blickst Du darauf?

00:35 min
Was ist für Dich das Tolle am Bäckerhandwerk?

00:52 min

Du sagst, dass klassische Bäckerhandwerk wird auch in Zukunft bestehen bleibt, trotz aller Industrieproduktionen. Kannst Du das verdeutlichen?

01:08 min
Welche Trends beobachtest Du momentan, wenn es um die Produkte geht?

01:42 min
Du sagst: „Der Kunde muss geil gemacht werden auf das Brot!“, heißt, wie müssen Bäckereien den Kunden aktuell abholen?

1:56 min
Welche Bedeutung hat die iba für Dich und für die Branche? Wie beobachtest Du das?

02:22 min

Eine Deiner Visionen: Losgröße 1 beim Brot – der Kunde soll sein ganz eigenes Brot online bestellen können.

02:51 min
Kannst Du Dich bitte noch einmal kurz vorstellen?


O-Ton:
Name:
Thomas Schmitt
Funktion:
Bäckerblogger "Tom the baker"
PLZ:
83620
Ort:
Feldkirchen-Westerham
Autor:
Tim Kuchenbecker
Länge:
3:04 min (alle O-Töne einzeln einsetzbar)
 

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