Das gibt´s doch nicht! Großes Unverständnis bei Torten-Antrag
17.09.2012 15:23 UhrDie Schwarzwälder Kirschtorte soll geschützt werden - zum einen sollen Bäcker ihre Torte nur noch Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen, wenn auch tatsächlich Schwarzwälder Kirschwasser drin ist, zum anderen geht es um die garantiert traditionelle Herstellung. "Haarspalterei", sagt der Präsident des Deutschen Konditorenbundes - "Im Originalrezept steht nichts von Schwarzwälder Kirschwasser", sagt der Hauptgeschäftsführer. Großes Kopfschütteln, über ein brisantes Thema. Am Rande geht es auch noch um die neuen Trends im Konditorenhandwerk.

Weiter unten finden Sie die Original-Pressemitteilung zum Thema vom Deutschen Konditorenbund.

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Gerhard Schenk (GS) und Michael Peschke (MP) antworten auf folgende Fragen:

1. Sie haben eine Pressemeldung rausgegeben: Konditoren wollen keine staatlichen Auflagen für Schwarzwälder Kirschtorte - was hat es damit auf sich? MP

2. Wer fordert denn eigentlich was? MP

3. Um was geht es denn tatsächlich? GS

4. Und das tatsächlich, weil kein echtes Schwarzwälder Kirschwasser drin ist? GS

5. Warum so ein Antrag - will Baden-Württemberg die Wirtschaft ankurbeln? MP

6. Es muss doch aber irgendwo eine Original-Rezeptur für die Schwarzwälder Kirschtorte sein, was steht denn da drin? Muss Schwarzwälder Kirschwasser genommen werden? MP

7. Was sagen Sie denn dazu, als Präsident des Deutschen Konditorenbundes? GS

8. Als Sie davon gehört haben - was haben Sie gedacht? GS

9. Können Sie die Schwarzwälder Kirschtorte einmal beschreiben? GS

10. Wie wichtig ist die iba für Sie als Bund? GS

11. Gibt es neue Trends in der Konditorenbranche? GS

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Direct quote

Name:

Gerhard Schenk

Company:

Deutscher Konditorenbund

Function:

Präsident

ZIP:

41061

City:

Mönchengladbach