INTERNORGA GV-Barometer 2018 – Entwicklungen und Trends der Branche. Wie steht es um die Gemeinschaftsgastronomie? Antworten darauf gibt das INTERNORGA GV-Barometer 2018. Die Studie zeigt auf, welche Tendenzen Betriebsrestaurants, Mensen und Verpflegungsstätten hinsichtlich Investitionen und Trends in den kommenden zwölf Monaten prägen werden. Prof. Dr. Wolfgang Irrgang, Hochschule für angewandte Wissenschaften, München, präsentiert auf der INTERNORGA Pressekonferenz (11.01.2018; ab 10:30 Uhr) das GV-Barometer 2018. Außerdem gibt Katleen Haefele, Leitung Food Services & Events von ProVeg Deutschland e.V., einen Einblick über die wachsende Beliebtheit von vegetarischer und veganer Ernährung. Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung Hamburg Messe und Congress GmbH, berichtet über die Highlights der INTERNORGA 2018, der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt.