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... das Brot für die Frau und ein Fußball-, Handball oder Footballbrot - Bäcker lassen sich schon etwas einfallen, um den Umsatz anzukurbeln. Darunter sind natürlich auch viele, naja - etwas skurrile Ideen und Produkte. Unser Reporter hat sich auf der internationalen Messe für Backwaren, der iba 2012, in München einmal umgeschaut und tatsächlich so manch ausgefallene Idee gesehen, probiert und probieren lassen.
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O-Ton-Paket
Die Schwarzwälder Kirschtorte soll geschützt werden - zum einen sollen Bäcker ihre Torte nur noch Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen, wenn auch tatsächlich Schwarzwälder Kirschwasser drin ist, zum anderen geht es um die garantiert traditionelle Herstellung. "Haarspalterei", sagt der Präsident des Deutschen Konditorenbundes - "Im Originalrezept steht nichts von Schwarzwälder Kirschwasser", sagt der Hauptgeschäftsführer. Großes Kopfschütteln, über ein brisantes Thema. Am Rande geht es auch noch um die neuen Trends im Konditorenhandwerk.Anbei auch die Original-Pressemitteilung zum Thema vom Deutschen Konditorenbund.
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Interview
Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Bayern.
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Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg II.
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Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg I.
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Interview
Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Hessen.
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Beitrag
Die einen sagen: Brot und Kohlehydrate am Abend, bloß nicht, das macht dick. Andere schwören auf die ursprünglichen Zutaten. Und wieder andere haben eine Lebensmittelunverträglichkeit und machen sich hier Ihre Gedanken. Wie gesund ist Brot eigentlich, wollten wir auf der iba 2012, der internationale Leitmesse für das Bäckerhandwerk, wissen? Stimmt so manches Gerücht oder jagen wir nur irgendwelchen Trends hinterher?
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Reportagebeitrag
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke hierzulande. Angaben zum Verbrauch von Heißgetränken zufolge, konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich über 150 Liter Bohnenkaffee pro Jahr. Morgens, mittags und abends wird getrunken, aber wann ist ein Kaffee eigentlich wirklich gut? Auf der iba 2012, der Leitmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, geht es in München natürlich auch um das Thema Kaffee, denn zu Backwaren wird Kaffee liebend gern konsumiert. Wir haben den Test gemacht.
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O-Ton-Paket
TELEFONINTERVIEW Dr. Alexander Wirsig, Geschäftsführer der Marketinggesellschaft Baden Württemberg, begründet im folgenden O-Ton-Paket den Antrag der Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte, auf Eintragung in das EU-Register. Eine kuriose Geschichte, die für Bäcker weltweit eine große Auswirkung haben kann - denn es könnte sein, dass bald nur noch wenige die Schwarzwälder Kirschtorte wirklich Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen.
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O-Ton-Paket
Bernd Kütscher, Direktor der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, spricht in dem vorliegenden O-Ton-Paket über die aktuellen Brottrends, über moderne Werbung für Bäcker, mittels Smartphone-App´s, über deutsche Brotspezialitäten, die als Weltkulturerbe eingetragen werden sollen und zu weiteren Themen.
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Terminplaner

Dieser Kalender soll der redaktionellen Planung dienen. Ist ein Datum farblich gekennzeichnet, dann findet hier ein aktueller Termin statt, zu dem wir Pressematerialien bereitstellen. Mit einem Klick auf die linke Maustaste erscheinen im mittleren Seitenbereich alle weiteren Details zu diesem Termin.

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